Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины 500-600 гр "Бари Самараци"

Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины 500-600 гр "Бари Самараци"
Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины 500-600 гр "Бари Самараци"

Холодная закуска / деликатес
Нетто: ~ 500-600 гр
Штрих код: 4 850003 721947
Цена указана за 1кг.

(0)
Цена: 2 399 руб.
В корзину
Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
8-го февраля
  • Доставка по Москве курьером
  • Экспресс-доставка по Москве
  • Самовывоз
  • Доставка по МО
  • Доставка по России ТК
  • Доставка по России курьером


Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины 500-600 гр "Бари Самараци"

Производитель: "Бари Самараци"
Страна: Армения, Ереван
Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

Бастурма (բաստուրմա) - это вяленая вырезка из говяжьего мяса.

Свежую вырезку засаливают, потом кладут (для придания формы, удобной для нарезки) под пресс, натерев солью. Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста. Получившиеся куски вывешивают для просушки.

Одна из легенд связывает происхождение бастурмы и способ ее приготовления с воинами Чингис-хана, которые брали с собой запасы провизии, в частности мясо, в военные походы, а чтобы его сохранить помещали тонко порезанные куски мяса под седло лошади. Там оно просаливалось потом животного и лишняя влага выходила под весом седла и всадника.

Нетто: ~ 500-530 гр
Цена указана за 1 кг.

Срок хранения 3 месяца.
Хранить при температуре от 0 до + 8 С и относительной влажности не более 85%

Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!



О компании

Компания «Бари Самараци» была основана бизнесменом Ованнесом Овакимяном в 1994 г. С самого первого дня сформировались стиль работы и принципы компании, которые благодаря приобретенному за долгие годы опыту, стали еще более совершенными. Для укрепления принципа производства мясных продуктов высокого качества в сфере бизнеса, компания уделяет большое внимание обмену опытом, в рамках которого из ведущих стран мира, таких как Германия, Швейцария и Италия, в Армению приглашаются профессиональные специалисты для обмена опытом и достижения новых успехов. Участие в международных семинарах, выставках и других комплексных мероприятиях, во время которых компания представляет вниманию потребителей высококачественную и постоянно обновляемую продукцию, также способствуют развитию компании. В настоящее время компания производит более ста видов продукции.

Считая качество мясных и используемых исходных продуктов основным предварительным условием производства мясных изделий, компания регулярно осуществляет закупку говяжьего и свиного мяса с местного рынка. Закупка производится лишь в случае, если продукты соответствуют санитарным требованиям. В течение всего процесса производства осуществляется строгий контроль соблюдения условий технологий и маркировки. Качество, регулярно обновляемое современное оборудование, добросовестная и честная работа, высококачественное сырье и особое отношение – вот залог новых достижений и высокой оценки со стороны потребителей.


Завод

В компании "Бари Самараци" все усилия в организации производства направлены на обеспечение отличного качества продукции и постоянного контроля над безопасностью всех технологических процессов и пищевых продуктов, а также высоким качеством мяса и готовой продукции. Осуществелние данных целей становится возможным благодаря точной и эффективной организации технологической цепочки, а также строгому соблюдению санитарно-гигиенических условий. Все это требует соблюдения определенных условий в процессе производства, таких как:
  •   использование современного оборудования:

Производственный цех компании насыщен современными технологиями и оборудованием, которые постоянно обновляются и совершенствуются. Компания сотрудничает с такими ведущими компаниями-производителями оборудования по производству мясных продуктов, как Alpina (Швейцария), Laska (Австрия), Kramer-Greber (Германия), Vemag (Германия), Handtmann (Германия), Schaller (Германия).

  •   внедрение международных стандартов контроля качества ISO 9000:

Эти стандарты предусматривают применение к производству таких требований и стандартов, которые разработаны, чтобы всегда обеспечивать высокое качество продукции и услуг. Данным процессом регулируются все направления производственного процесса:

• производственный цех
• управлние
• контроль качества
• приобретение необходимого сырья
• продажа готовой продукции и т. д. 
 
  •   внедрение международных стандартов экологического контроля ISO 14000:

Компания регулярно осуществляет мониторинги, направленные на контроль окружающей среды. Проектирование, эксплуатация и техническое обслуживание производственных потоков проводятся под строгим контролем согласно международным стандартам по охране окружающей среды. Компания “Бари Самараци” можно несомненно отнести к ряду экологически безопасной и безотходной промышленности.
  •   внедрение международных стандартов в области управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:

Внедрение данных стандартов основано на детальном изучении производственных процессов с целью выявления, предотвращения или предприятия мер по смягчению потенциальных опасностей и рисков при производстве продуктов питания. Для обеспечения микробиологической безопасности получаемой продукции в производстве используется профессиональное оборудование, которое значительно отличается по своему назначению.  Об отличном качестве бренда “Бари Самараци” свидетельствует высокий уровень гигиены в производственных цехах, использование высококачественного мяса, исключение использования вредных добавок и другие производственные факторы, которые были сформированы и внедрены благодаря многолетнему опыту.
  •   Членство Европейской группы Гигиенической Инжинерии и Дизайна (EHEDG)

На производстве осуществляется регулярный контроль за состоянием гигиены путем оценки биологических рисков на всех этапах производства мясной продукции. Сертификация оборудования, которое разрабатывается и реализуется различными экспертными учреждениями EHEDG, обеспечивает применение признанных стандартов качества к тем производителям, которые хотят разрабатывать оборудование,  соответствующее сверхвысоким стандартам гигиены.
Компания “Бари Самараци” постоянно расширяет свои связи с передовыми зарубежными партнерами и принимает все необходимые меры, следуя международным стандартам продукции.



Достижения



Национальная премия “Лучший бренд года 2012”           Лауреат премии стран СНГ в области                       Диплом “Продукт года 2011” ՛՛2011՛՛,
                                                                                                       обеспечения качества продукции и услуг   
                 2010՛՛, 2009՛՛, 2008՛՛


        
       Система конроля безопасности пищевых продуктов          Система экологического контроля                   Система конроля безопасности
                                         ISO 22000                                                                           ISO 14001                                              пищевых продуктов ISO 22000




Рецепт бастурмы

Маринад:

- на 1кг говяжьей вырезки:
- 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
- 6 столовых ложек соли;
- 2 ч.л. молотого красного горького перца;
- 2 ч.л. чаман;
- 2 ч.л. сумах (сушеный молотый гранат);
- 1 ч.л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
- 4 зубчика чеснока.


Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:

- 150 г сухого красного вина;
- 3 ч.л. соли;
- 1 ч.л. чаман;
- 3 ч.л. сумах;
- 2 ч.л. красного горького молотого перца»
- мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.                

Источник: http://www.barisamaratsi.am
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Заказ обратного звонка
Ваше имя: *
Ваш номер телефона: *
Удобное время для звонка:
Ваш комментарий:
Заявка в 1 клик
ФИО: *
Ваш номер телефона: *
Ваш email: *
Ваш город: *
Комментарий:
Желаемое кол-во:
-
+
Уточнение
Ваше имя: *
Ваш номер телефона: *
Ваш email:
Ваш город:
Комментарий:
()

Вверх