Бастурма Традиционная "Biella" 600 гр "Натфуд"

Бастурма  Традиционная "Biella" 600 гр "Натфуд"
Бастурма Традиционная "Biella" 600 гр "Натфуд"
Произведено в Армении
Холодная закуска / деликатес
Вес: ~ 600 гр.
Цена указана за 1кг.
Штрих код: 4 85006 601130
(0)
Цена: 1 999 руб.
В корзину
Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
7-го февраля
  • Доставка по Москве курьером
  • Экспресс-доставка по Москве
  • Самовывоз
  • Доставка по МО
  • Доставка по России ТК
  • Доставка по России курьером
Бастурма  Традиционная "Biella" 600 гр "Натфуд"

Производитель: ЗАО "Натфуд"
Страна: Армения, г. Ереван
Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

Бастурма (բաստուրմա)- это вяленая вырезка из говяжьего мяса.

Свежую вырезку засаливают, потом кладут (для придания формы, удобной для нарезки) под пресс, натерев солью. Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста. Получившиеся куски вывешивают для просушки.

Одна из легенд связывает происхождение бастурмы и способ ее приготовления с воинами Чингис-хана, которые брали с собой запасы провизии, в частности мясо, в военные походы, а чтобы его сохранить помещали тонко порезанные куски мяса под седло лошади. Там оно просаливалось потом животного и лишняя влага выходила под весом седла и всадника.

Состав: говядина высший сорт, посолочная смесь, перец красный молотый, семена пижитника (чаман), чеснок.

100 гр. продукта содержит:
белок - 30,0 гр.
жир - 14,0 гр.
Энергетическая ценность 246 ккал

Хранить при температуре от -2 C до +4 C и относительной влажности не выше 75% - не более 120 суток.

Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!
Рецепт бастурмы

Маринад:

- на 1кг говяжьей вырезки:
- 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
- 6 столовых ложек соли;
- 2 ч.л. молотого красного горького перца;
- 2 ч.л. чаман;
- 2 ч.л. сумах (сушеный молотый гранат);
- 1 ч.л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
- 4 зубчика чеснока.

Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:

- 150 г сухого красного вина;
- 3 ч.л. соли;
- 1 ч.л. чаман;
- 3 ч.л. сумах;
- 2 ч.л. красного горького молотого перца»
- мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Заказ обратного звонка
Ваше имя: *
Ваш номер телефона: *
Удобное время для звонка:
Ваш комментарий:
Заявка в 1 клик
ФИО: *
Ваш номер телефона: *
Ваш email: *
Ваш город: *
Комментарий:
Желаемое кол-во:
-
+
Уточнение
Ваше имя: *
Ваш номер телефона: *
Ваш email:
Ваш город:
Комментарий:
()

Вверх