Матнакаш армянский хлеб 0,6кг
Матнакаш представляет собой изделие удлинённо-овальной, овальной или круглой формы с 5…6 продольными бороздками для весового и 3…4 бороздками для штучного хлеба. Из муки первого сорта вырабатывают штучным массой 0,5, 0,8 и 1 кг.
Состав: мука пшеничная в.с., соль, дрожжи, вода питьевая.
В 100г. продукта содержится:
Белки – 9,1г.
Жиры – 1,0г.
Углеводы – 57,0 г.
Энергетическая ценность – 280ккал.
Срок хранения: 72 часа
Масса нетто: 600г. ± 5г.
Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!
АРМЯНСКИЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ "МАТНАКАШ"
Вам понадобятся:
- 500гр муки
- 1ч.л. с верхом сухих дрожжей
- 1/2ч.л. сах.песка
- 1десртная ложка соли
- 350-400мл тёплой воды
- 2-3ст.л. раст.масла
Способ приготовления:
- в миску налить тёплую воду,добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут.
- накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте,пока не поднимется тесто(около 1 часа)
- смочить руки водой,опустить тесто,немного помесить,снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на второе поднятие(30 минут).
- подошедшее тесто разделить на 2 части.
- на противень вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле,сделать колобок.Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут.
- поверхность хлеба смазать рукой водичкой,провести бороздки вдоль и по кругу.
- поставить в нагретую зараннее до 220гр. (425Ф)духовку и выпекать до золотистого цвета(минут 20).
Заметки:
Хлеб получается со вкусной корочкой и воздушным мякишом.Тесто можете делать в хлебопечке.Я вымешиваю в миксере,получается очень хорошо.Из этого количества теста получается 2 матнакаша.Хлеб очень вкусный и на следующий день.Я делаю сразу два больших матнакаша из двух порций.Один замораживаю,а второй едим.Замороженный хлеб лучше размораживать в холодильнике,а затем оставить при комнатной температуре,разумеется прикрытым полотенцем или плёнкой.Если есть желание,можете слегка подогреть в духовке,слегка побрызгав водичкой.Хлеб становится как будто только что испечённым.
Источник:
http://www.carina-forum.com