Армянское Вино "Zorah Karasi" Красное сухое 0,75 13% 2017 "Zorahwines"

Увлекательное путешествие в мир вина началось много лет назад, когда Зорик впервые посетил Армению. Он вернулся, сраженный красотой и духом своей древней родины. Зорик стал проводить там больше времени, путешествовать и знакомиться с людьми, открывать секреты и традиции своего народа. Так он осознал, что винная культура Армении уходит корнями в глубокое прошлое, однако практически исчезла после долгих лет советской власти.

Тогда же начала обретать форму неординарная идея. Никогда не следующий условностям, Зорик передумал покупать виноградник в Тоскане ради того, чтобы вернуться к древним армянским корням. Он решил восстановить традиционные винодельческие ценности, но через современные средства, и создать по-настоящему проникновенные вина, которые бы говорили о магическом месте. Чтобы свести все вместе, потребовались мечта, время, твердость характера и команда целеустремленных профессионалов. После почти десяти лет напряженной работы хозяйство выпустило первое вино.

С безграничным энтузиазмом и непоколебимой верой Зорик продолжает воплощать мечту в жизнь и ведет свой проект дальше. Его большая идея создать уникальное вино безупречного качества стала неотъемлемой частью философии хозяйства. С каждой новой главой истории Zorah стремится раскрыть потенциал Армении через создание вин, которые бы могли соперничать с лучшими образцами мирового виноделия.

Создать вино означает завязать знакомства, начать общую деятельность, смешать дисциплины, традиции и культуры. Zorah – это годы богатого опыта работы между целеустремленными профессионалами, чья тонкая проницательность и любопытство толкают их вперед и открывают новые границы с целью создать что-то новое, особенное и уникальное.



Зорик Гарибян - Основатель, итальянец с армянскими корнями, чья любовь к путешествиям вдохновляет его с самого детства, построил Zorah на ценностях и глубоких убеждениях, основанных на традициях, инновациях и мастерстве. Он учился в  колледже Moorat Raphael в Венеции и получил диплом по бизнесу в Университете Милана.  После многолетней успешной карьеры в индустрии моды он был готов вложить душу и сердце в свою настоящую страсть – вино.  Всегда готовый к переменам, Зорик решил пойти по непроторенному пути и посадить виноградники в Армении, на земле своих предков, и создать уникальные вина, которые отражают его собственные ценности: современные, но с глубокими традиционными корнями. Зорик живет в Милане с женой и двумя детьми.



Альберто Антонини - Винодел окончил сельскохозяйственный факультет Университета Флоренции, его дипломная работа была посвящена исчезающим виноградным сортам Тосканы. Затем он продолжил энологическое обучение в Университете Бордо и Дэвиса в Калифорнии. Он работал старшим виноделом в Antinori и Frescobaldi в Тоскане; в  Robert Mondavi, Au Bon Climat и Qupé в Калифорнии. Вместе с партнером Аттилио Пальи в 1996 году основал влиятельное консалтинговое агенство Gruppo Matura. Винодельческая философия Антонини сочетает инновации и традиции с целью выпуска вин высокого класса с ярко выраженным чувством места.

Сегодня Альберто работает консультантом хозяйств во многих странах: Италия, Аргентина, Чили, Уругвай, Калифорния, Канада, Португалия, Южная Африка, Австралия и Армения. Дома, в Тоскане он живет вместе с женой и тремя детьми в поместье площадью 50 гектаров в западной части холмов Кьянти.

Стефано Бартоломеи - Агроном / Виноградарь окончил сельскохозяйственный факультет Университета Пизы, его дипломная работа была посвящена созреванию винограда. Он продолжил обучение по предмету «Комплексное и органическое сельское хозяйство» и далее прослушал специализированный курс по виноградарству в Университете Монпелье, Франция. С 2001 по 2006 годы работал вместе с Федерико Куртазом, от которого научился понимать значимость пристального внимания к деталям и рассмотрение каждого аспекта хозяйствования на земле. Стефано работал со многими важными проектами на итальянской винодельческой сцене, особенно в провинции Ливорно, и в тосканской Маремме, особенно в Болгери, а также читал лекции по виноградарству в Монтальчино. Он тесно связан с Zorah с самого начала проекта, и теперь детально знает все аспекты и уникальный стиль виноградника. Стефано живет в Болгери вместе с женой и сыном.

Сорт АРЕНИ НУАР

Загадочный Арени Нуар – автохтонный сорт, находится только в  Ехегнадзорском районе. Уникальные географические и климатические силы позволили нагорью Ехегнадзора остаться одним из немногих винодельческих регионов, где лозы с собственной корневой системой выжили на протяжении столетий, не пострадав от филлоксеры. Обладающий уникальным свойством идеально адаптироваться к континентальному климату и имеющий высокую сопротивляемость к болезням, Арени Нуар со временем стал виноградом с очень толстой кожицей. Она позволяет поддерживать элегантность и свежесть винограда, но также защищает  его от резких колебаний дневных и ночных температур, характерных летом на этих горных высотах.
Виноград Арени Нуар, происходящий от заброшенных виноградников соседнего монастыря XIII века и используемый для наших вин, – результат многолетней, тщательной полевой селекции и, таким образом, чистейшее современное выражение этого виноградного сорта.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Полнотелое и хорошо сбалансированное, со спелыми шелковистыми танинами, это вино с особенной элегантностью и богатством, которое предлагает удивительно интересный и уникальный дегустационный опыт
Цвет: Яркий  рубиново-красный. Ароматы: Сложные  ароматы   красных   фруктов  с  легкими   тонами  специй  и  элегантной  ноткой тоста. Вкус: Экзотичный.  Продолжаются  тона   красных   фруктов,  представленные  в  ароматах, вкус   хорошо  поддержан   полной  структурой,  сбалансирован,  спелые  танины  и долгое,  развитое  послевкусие
Комментарии: Название Karasì,  которое  с армянского переводится  как « из  амфоры », указывает, что вино выдерживалось  в традиционных  глиняных амфорах.

Сочетания с едой:  Особенно  подходит  к  сытным  мясным  блюдам,  таким   как  баранина,  утка, зайчатина  и тушеное  мясо.  Отличное сопровождение к выдержанным сырам. Подавать при  16°-18° C.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА

Дата сбора урожая : Середина октября, метод сбора: ручной,  в корзины  15  кг
Дробление: После  отделения  гребней  мягкое  дробление  с частичным  разрывом  ягод
Пресс: Пневматический
Брожение: В чанах из  нержавеющей стали с температурным  контролем. Температура брожения: 28°-30°C . Мацерация:  24 дня. Яблочно – молочное брожение:  Самопроизвольное в бочках при  22°C  в ноябре
Выдержка:  40% в чанах из  нержавеющей стали. 30% в караcах  ( армянские амфоры),  запечатанных  воском  и частично  закопанных  в землю,  20% в бочках из  французского дуба, 10% в бочках из  армянского дуба
Выдержка в бутылках:  3  месяца.     Производство:  15 тыс .  бутылок

ТЕРРИТОРИЯ:

Виноградник :  Ринд – Армения Площадь : 15,00  гектаров  Высота: 1375 м над  уровнем  моря
Экспозиция: Север  – юг
Почвы: Песчаные,  каменистые и богатые известняковыми породами.  Слегка  субщелочные
Система обрезки: Гуйо. Возраст лоз: 5  лет.  Черенки  взяты от  80- летних  лоз

Винодел: Альберто Антонини . Агроном: Стефано  Бартоломеи

УРОЖАЙ 2010 ГОДА

Природные условия: Выдающийся   год.  Отличался  длинным ,  жарким  летом   с  обилием   солнечного  света.  Его  уравновешивали  свежие  ночные  температуры.  До  середины  сентября  было  сухо ,  что  позволило   отложить  сбор  урожая  до  середины  октября.  В  начале сентября  листья  вокруг  гроздей  были оборваны для  прямого  доступа солнечного света 
Рейтинги, комментарии

• TRE  Bicchieri   92/100
• Zorah Karasi в списке десяти лучших вин мира  по версии Bloomberg Businessweek !!!
• DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012   Бронзовая Медаль
• Блог о вине Джеми Гуда «Зора Караси», интересное вино из Армении, рейтинг 90/100 Восхитительно
• THE SUNDAY TIMES  Боб Тайрер
• FINANCIAL TIMES / JANCIS ROBINSON.COM
• Jancis Robinson
• Большой  успех  Вино Zorah Karasi  в Лондоне!

Оно нашло достойное место в винных картах таких ресторанов как:

1. Ресторан “Zafferano” (награжден Звездой Мишлена), расположенный в самом сердце Лондонской Белгравии
2. “Bar Boulud” (награжден орденом Daniel Boulud) на Мандарин Ориентал Гайд Парк

            Вино размещено в разделе  «Любимые вина во всего мира!»

3. Фешенебельный ресторан “Alloro”, расположенный в самом сердце Мейфэра на Довер стрит

       4.  Ресторан “Stuzzico” на Кендал стрит в Мэрилебон Лондон