Вверх

Продукты из Армении / Мясные Продукты / Мясные деликатесы. Готовые блюда / Армянская Бастурма /

Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины стрйч - пленка 500-530 гр "Бари Самараци"

Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины стрйч - пленка 500-530 гр "Бари Самараци"


Холодная закуска / деликатес
Нетто: ~ 500-530 гр
Штрих код: 4 850003 721947
Цена указана за 1кг.
Цена: 2199 руб.

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
21-го сентября

Доступные способы доставки:

  • Москва, курьером
  • Москва, экспресс
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по М.О.
  • Доставка по России курьером
  • Доставка курьером РФ

    • Описание
    • Дополнительная информация
    • Дополнительные изображения


    Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины стрйч - пленка 500-530 гр "Бари Самараци"

    Производитель: "Бари Самараци"
    Страна: Армения, Ереван
    Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

    Бастурма (բաստուրմա) - это вяленая вырезка из говяжьего мяса.

    Свежую вырезку засаливают, потом кладут (для придания формы, удобной для нарезки) под пресс, натерев солью. Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста. Получившиеся куски вывешивают для просушки.

    Одна из легенд связывает происхождение бастурмы и способ ее приготовления с воинами Чингис-хана, которые брали с собой запасы провизии, в частности мясо, в военные походы, а чтобы его сохранить помещали тонко порезанные куски мяса под седло лошади. Там оно просаливалось потом животного и лишняя влага выходила под весом седла и всадника.

    Нетто: ~ 500-530 гр
    Цена указана за 1 кг.

    Срок хранения 3 месяца.
    Хранить при температуре от 0 до + 8 С и относительной влажности не более 85%

    Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!



    О компании

    Компания «Бари Самараци» была основана бизнесменом Ованнесом Овакимяном в 1994 г. С самого первого дня сформировались стиль работы и принципы компании, которые благодаря приобретенному за долгие годы опыту, стали еще более совершенными. Для укрепления принципа производства мясных продуктов высокого качества в сфере бизнеса, компания уделяет большое внимание обмену опытом, в рамках которого из ведущих стран мира, таких как Германия, Швейцария и Италия, в Армению приглашаются профессиональные специалисты для обмена опытом и достижения новых успехов. Участие в международных семинарах, выставках и других комплексных мероприятиях, во время которых компания представляет вниманию потребителей высококачественную и постоянно обновляемую продукцию, также способствуют развитию компании. В настоящее время компания производит более ста видов продукции.

    Считая качество мясных и используемых исходных продуктов основным предварительным условием производства мясных изделий, компания регулярно осуществляет закупку говяжьего и свиного мяса с местного рынка. Закупка производится лишь в случае, если продукты соответствуют санитарным требованиям. В течение всего процесса производства осуществляется строгий контроль соблюдения условий технологий и маркировки. Качество, регулярно обновляемое современное оборудование, добросовестная и честная работа, высококачественное сырье и особое отношение – вот залог новых достижений и высокой оценки со стороны потребителей.


    Завод

    В компании "Бари Самараци" все усилия в организации производства направлены на обеспечение отличного качества продукции и постоянного контроля над безопасностью всех технологических процессов и пищевых продуктов, а также высоким качеством мяса и готовой продукции. Осуществелние данных целей становится возможным благодаря точной и эффективной организации технологической цепочки, а также строгому соблюдению санитарно-гигиенических условий. Все это требует соблюдения определенных условий в процессе производства, таких как:
    •   использование современного оборудования:

    Производственный цех компании насыщен современными технологиями и оборудованием, которые постоянно обновляются и совершенствуются. Компания сотрудничает с такими ведущими компаниями-производителями оборудования по производству мясных продуктов, как Alpina (Швейцария), Laska (Австрия), Kramer-Greber (Германия), Vemag (Германия), Handtmann (Германия), Schaller (Германия).

    •   внедрение международных стандартов контроля качества ISO 9000:

    Эти стандарты предусматривают применение к производству таких требований и стандартов, которые разработаны, чтобы всегда обеспечивать высокое качество продукции и услуг. Данным процессом регулируются все направления производственного процесса:

    • производственный цех
    • управлние
    • контроль качества
    • приобретение необходимого сырья
    • продажа готовой продукции и т. д. 
     
    •   внедрение международных стандартов экологического контроля ISO 14000:

    Компания регулярно осуществляет мониторинги, направленные на контроль окружающей среды. Проектирование, эксплуатация и техническое обслуживание производственных потоков проводятся под строгим контролем согласно международным стандартам по охране окружающей среды. Компания “Бари Самараци” можно несомненно отнести к ряду экологически безопасной и безотходной промышленности.
    •   внедрение международных стандартов в области управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:

    Внедрение данных стандартов основано на детальном изучении производственных процессов с целью выявления, предотвращения или предприятия мер по смягчению потенциальных опасностей и рисков при производстве продуктов питания. Для обеспечения микробиологической безопасности получаемой продукции в производстве используется профессиональное оборудование, которое значительно отличается по своему назначению.  Об отличном качестве бренда “Бари Самараци” свидетельствует высокий уровень гигиены в производственных цехах, использование высококачественного мяса, исключение использования вредных добавок и другие производственные факторы, которые были сформированы и внедрены благодаря многолетнему опыту.
    •   Членство Европейской группы Гигиенической Инжинерии и Дизайна (EHEDG)

    На производстве осуществляется регулярный контроль за состоянием гигиены путем оценки биологических рисков на всех этапах производства мясной продукции. Сертификация оборудования, которое разрабатывается и реализуется различными экспертными учреждениями EHEDG, обеспечивает применение признанных стандартов качества к тем производителям, которые хотят разрабатывать оборудование,  соответствующее сверхвысоким стандартам гигиены.
    Компания “Бари Самараци” постоянно расширяет свои связи с передовыми зарубежными партнерами и принимает все необходимые меры, следуя международным стандартам продукции.



    Достижения



    Национальная премия “Лучший бренд года 2012”           Лауреат премии стран СНГ в области                       Диплом “Продукт года 2011” ՛՛2011՛՛,
                                                                                                           обеспечения качества продукции и услуг   
                     2010՛՛, 2009՛՛, 2008՛՛


            
           Система конроля безопасности пищевых продуктов          Система экологического контроля                   Система конроля безопасности
                                             ISO 22000                                                                           ISO 14001                                              пищевых продуктов ISO 22000




    Рецепт бастурмы

    Маринад:

    - на 1кг говяжьей вырезки:
    - 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
    - 6 столовых ложек соли;
    - 2 ч.л. молотого красного горького перца;
    - 2 ч.л. чаман;
    - 2 ч.л. сумах (сушеный молотый гранат);
    - 1 ч.л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
    - 4 зубчика чеснока.


    Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:

    - 150 г сухого красного вина;
    - 3 ч.л. соли;
    - 1 ч.л. чаман;
    - 3 ч.л. сумах;
    - 2 ч.л. красного горького молотого перца»
    - мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.                

    Источник: http://www.barisamaratsi.am


    Бастурма Добрый Самаритянин
    Товары по теме
    Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
    449 руб
    Армянская Бастурма из говядины 800-900 гр "СССР"
    1199 руб
    Бастурма "Роял" Бастурма "Роял" из говядины стрйч - пленка 650 гр "Размик 92" ИП
    1799 руб
    Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 1000 гр "ИП Заргарян П.А."
    1799 руб
    Бастурма  Традиционная "Biella" 600 гр "Натфуд"
    1999 руб
    Бастурма из говядины  "Карс" стрйч - пленка 700 гр
    1599 руб
    Также в нашем магазине
    Укроп сушеный 20 гр "Мадонна"
    79 руб
    Мамикон Закарян Лучшие песни 1
    199 руб
    Супер Сако,SERJO...
    299 руб
    Араме Им миак сирели
    199 руб
    Грузинское сувенирное Вино Киндзмараули "Танцующий грузин" Красное полусладкое 1,0л 10,5-13% "Кварельский погреб"
    1199 руб
    Минеральная вода "Бжни Королевская" 0.5л газ. ст. винт.
    1349 руб