Вверх

Продукты из Армении / Мясные Продукты / Мясные деликатесы. Готовые блюда / Армянская Бастурма /

Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины стрйч - пленка 500-530 гр "Бари Самараци"

Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины стрйч - пленка 500-530 гр "Бари Самараци"


Холодная закуска / деликатес
Нетто: ~ 500-530 гр
Штрих код: 4 850003 721947
Цена указана за 1кг.
Цена: 2299 руб.

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
26-го сентября

Доступные способы доставки:

  • Москва, курьером
  • Москва, экспресс
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по М.О.
  • Доставка по России курьером
  • Доставка курьером РФ

    • Описание
    • Дополнительная информация
    • Дополнительные изображения


    Бастурма "Добрый Самаритянин" из говядины стрйч - пленка 500-530 гр "Бари Самараци"

    Производитель: "Бари Самараци"
    Страна: Армения, Ереван
    Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

    Бастурма (բաստուրմա) - это вяленая вырезка из говяжьего мяса.

    Свежую вырезку засаливают, потом кладут (для придания формы, удобной для нарезки) под пресс, натерев солью. Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста. Получившиеся куски вывешивают для просушки.

    Одна из легенд связывает происхождение бастурмы и способ ее приготовления с воинами Чингис-хана, которые брали с собой запасы провизии, в частности мясо, в военные походы, а чтобы его сохранить помещали тонко порезанные куски мяса под седло лошади. Там оно просаливалось потом животного и лишняя влага выходила под весом седла и всадника.

    Нетто: ~ 500-530 гр
    Цена указана за 1 кг.

    Срок хранения 3 месяца.
    Хранить при температуре от 0 до + 8 С и относительной влажности не более 85%

    Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!



    О компании

    Компания «Бари Самараци» была основана бизнесменом Ованнесом Овакимяном в 1994 г. С самого первого дня сформировались стиль работы и принципы компании, которые благодаря приобретенному за долгие годы опыту, стали еще более совершенными. Для укрепления принципа производства мясных продуктов высокого качества в сфере бизнеса, компания уделяет большое внимание обмену опытом, в рамках которого из ведущих стран мира, таких как Германия, Швейцария и Италия, в Армению приглашаются профессиональные специалисты для обмена опытом и достижения новых успехов. Участие в международных семинарах, выставках и других комплексных мероприятиях, во время которых компания представляет вниманию потребителей высококачественную и постоянно обновляемую продукцию, также способствуют развитию компании. В настоящее время компания производит более ста видов продукции.

    Считая качество мясных и используемых исходных продуктов основным предварительным условием производства мясных изделий, компания регулярно осуществляет закупку говяжьего и свиного мяса с местного рынка. Закупка производится лишь в случае, если продукты соответствуют санитарным требованиям. В течение всего процесса производства осуществляется строгий контроль соблюдения условий технологий и маркировки. Качество, регулярно обновляемое современное оборудование, добросовестная и честная работа, высококачественное сырье и особое отношение – вот залог новых достижений и высокой оценки со стороны потребителей.


    Завод

    В компании "Бари Самараци" все усилия в организации производства направлены на обеспечение отличного качества продукции и постоянного контроля над безопасностью всех технологических процессов и пищевых продуктов, а также высоким качеством мяса и готовой продукции. Осуществелние данных целей становится возможным благодаря точной и эффективной организации технологической цепочки, а также строгому соблюдению санитарно-гигиенических условий. Все это требует соблюдения определенных условий в процессе производства, таких как:
    •   использование современного оборудования:

    Производственный цех компании насыщен современными технологиями и оборудованием, которые постоянно обновляются и совершенствуются. Компания сотрудничает с такими ведущими компаниями-производителями оборудования по производству мясных продуктов, как Alpina (Швейцария), Laska (Австрия), Kramer-Greber (Германия), Vemag (Германия), Handtmann (Германия), Schaller (Германия).

    •   внедрение международных стандартов контроля качества ISO 9000:

    Эти стандарты предусматривают применение к производству таких требований и стандартов, которые разработаны, чтобы всегда обеспечивать высокое качество продукции и услуг. Данным процессом регулируются все направления производственного процесса:

    • производственный цех
    • управлние
    • контроль качества
    • приобретение необходимого сырья
    • продажа готовой продукции и т. д. 
     
    •   внедрение международных стандартов экологического контроля ISO 14000:

    Компания регулярно осуществляет мониторинги, направленные на контроль окружающей среды. Проектирование, эксплуатация и техническое обслуживание производственных потоков проводятся под строгим контролем согласно международным стандартам по охране окружающей среды. Компания “Бари Самараци” можно несомненно отнести к ряду экологически безопасной и безотходной промышленности.
    •   внедрение международных стандартов в области управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:

    Внедрение данных стандартов основано на детальном изучении производственных процессов с целью выявления, предотвращения или предприятия мер по смягчению потенциальных опасностей и рисков при производстве продуктов питания. Для обеспечения микробиологической безопасности получаемой продукции в производстве используется профессиональное оборудование, которое значительно отличается по своему назначению.  Об отличном качестве бренда “Бари Самараци” свидетельствует высокий уровень гигиены в производственных цехах, использование высококачественного мяса, исключение использования вредных добавок и другие производственные факторы, которые были сформированы и внедрены благодаря многолетнему опыту.
    •   Членство Европейской группы Гигиенической Инжинерии и Дизайна (EHEDG)

    На производстве осуществляется регулярный контроль за состоянием гигиены путем оценки биологических рисков на всех этапах производства мясной продукции. Сертификация оборудования, которое разрабатывается и реализуется различными экспертными учреждениями EHEDG, обеспечивает применение признанных стандартов качества к тем производителям, которые хотят разрабатывать оборудование,  соответствующее сверхвысоким стандартам гигиены.
    Компания “Бари Самараци” постоянно расширяет свои связи с передовыми зарубежными партнерами и принимает все необходимые меры, следуя международным стандартам продукции.



    Достижения



    Национальная премия “Лучший бренд года 2012”           Лауреат премии стран СНГ в области                       Диплом “Продукт года 2011” ՛՛2011՛՛,
                                                                                                           обеспечения качества продукции и услуг   
                     2010՛՛, 2009՛՛, 2008՛՛


            
           Система конроля безопасности пищевых продуктов          Система экологического контроля                   Система конроля безопасности
                                             ISO 22000                                                                           ISO 14001                                              пищевых продуктов ISO 22000




    Рецепт бастурмы

    Маринад:

    - на 1кг говяжьей вырезки:
    - 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
    - 6 столовых ложек соли;
    - 2 ч.л. молотого красного горького перца;
    - 2 ч.л. чаман;
    - 2 ч.л. сумах (сушеный молотый гранат);
    - 1 ч.л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
    - 4 зубчика чеснока.


    Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:

    - 150 г сухого красного вина;
    - 3 ч.л. соли;
    - 1 ч.л. чаман;
    - 3 ч.л. сумах;
    - 2 ч.л. красного горького молотого перца»
    - мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.                

    Источник: http://www.barisamaratsi.am


    Бастурма Добрый Самаритянин
    Товары по теме
    Бастурма Элитная из говядины в вакуумной упаковке 780 гр "Муш"
    1699 руб
    Бастурма из говядины  "Карс" стрйч - пленка 700 гр
    1599 руб
    Бастурма из мраморной говядины сыровяленая в вакуумной упаковке "БЛЭК АНГУС" 600 гр "AMYGA"
    2799 руб
    Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 1000 гр "ИП Заргарян П.А."
    1799 руб
    Армянская Бастурма из говядины 800-900 гр "СССР"
    1299 руб
    Бастурма из говядины в вакуумной упаковке 450 гр "Гаго и Сынавья"
    2399 руб
    Также в нашем магазине
    Армянское Вино "Дудук" Красное сухое 0,75 л 13% "Веди Алко"
    549 руб
    Юмор  7.5   Тем,Айко,Армен,Гриш,Менч,Рафо,Ово,Мко
    349 руб
    Нана  Ов эр асел
    199 руб
    Джем Абрикосовый 670 гр ТД "Армениум"
    229 руб
    Стик табачный "Yellow Labell" для электронных сигарет "HEETS"
    1599 руб
    Кеф энк анум лав энк анум 5
    199 руб