Вверх

Продукты из Армении / Рыба из Армении / Раки Севанские / Армения / Раки Севанские живые / Армения /

Раки Севанские живые 75 ~ 80гр "ECO FOOD"

Раки Севанские живые 75 ~ 80гр "ECO FOOD"


Продукция Армении / Озера Севан / Авиадоставка
Калибровка: 75 ~ 80гр.
В одной коробке: ~ 12 - 15шт.
Специальная картонная упаковка, позваляющая сохранить раков живыми.
Весь упаковки: 5кг / Авиадоставка
Цена указана за 1кг.
Цена: 1599 руб.

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
23-го августа

Доступные способы доставки:

  • Москва, курьером
  • Москва, экспресс
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по М.О.
  • Доставка по СПб курьером
  • Доставка курьером РФ

    • Описание
    • Дополнительная информация
    • Дополнительные изображения
    Раки Севанские живые 75 - 80гр "ECO FOOD"

    Производитель: ООО "Константин и Сестры"
    Страна: Армения, Армавирский регион, с. Джрарат
    Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

    100гр. продукта содержит:
    белки - 15,5 гр.
    углеводы - 1,2 гр.
    жиры - 1 гр.
    Энергетическая ценность 76 ккал.

    Отдельно стоит оценить вкусовые качества мяса Севанского рака: нежное, ароматное белое мясо обладает особенным, неповторимым вкусом. Армения - край высоких гор и солнца. Удивительный по красоте уголок земного шара круглогодично принимает гостей из других стран. Сотни уникальных представителей флоры и фауны славят Армению.  Озеро Севан - главный бассейн Армении. С берегов озера открывается потрясающий вид на горные степи и альпийские луга, горные леса, покрытые снегом. В это озеро впадает множество ручьев и рек, что обусловило уникальность его экосистемы. В Севанском бассейне создан национальный парк «Севан» с четырьмя заповедниками и десятью заказниками Здесь обитает уникальный вид раков, который так и называется – Саванский. Это крупные особи, мясо которых отличается нежностью и тонким вкусом.

    Народная медицина при желчно- и мочекаменной болезни рекомендует употреблять в пищу вареных раков, которых надо истолочь вместе с панцирем.

    Еще во времена Авиценны речных раков использовали для лечения заболеваний селезенки. Для этого им отрезали ножки и клешни, затем сушили их и растирали. Полученный порошок смешивали с 1/6 частью опия или бальзамового масла и применяли в качестве растирания.

    Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!
    Раки Севанские

    В озере Севан обитает уникальный вид раков, который так и называется – Севанский. Это крупные особи, белое мясо которых отличается нежностью, оно очень ароматное, обладает особенным, неповторимым тонким вкусом.

    Рецепт приготовления раков




    Рецепт на 1 кг — 15-16 шт. Вскипятить 3-3,5 литра воды, в кипящую воду — 3 столовых ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и четверть чайной ложки лимонной кислоты, 15 горошин чёрного перца, 5 горошин душистого, 2 лавровых листа и приличное количество укропа (лучше намного брать сухой укроп с венчиками и стеблем), чтобы им выстлать дно кастрюли. Дать прокипеть. В кипящую воду — раков. Обязательно не поленитесь помыть их в воде щёткой — исчезнет тинный запах! Кипеть ракам 20 минут. Выключить огонь и дать постоять ещё 10 минут. Готово.

    Раковый суп

    Бульон:
    10 небольших раков, 300 г рыбы,
    1 корень петрушки, 1 морковь, 1 стебельсельдерея, 1 луковица,
    1 лавровый лист, укроп, 3 горошины черного перца, соль.
    Фарш:
    1 столовая ложка молотых сухарей,
    1/4 стакана вареного риса,
    1 яйцо, петрушка, укроп, 1 столовая ложка сливочного масла,
    1/4 стакана молока или сливок, мускатный орех, соль.
    Раковое масло:
    1 столовая ложка сливочного масла,
    1 столовая ложка муки, соль.

    Сварить рыбный бульон с кореньями и репчатым луком. Сварить раков в кипящей подсоленной воде с добавлением веточек укропа и петрушки, лаврового листа и перца. Осторожно снять панцири (не выбрасывать), вынуть мякоть из клешней и шейки. Мякоть мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Добавить к ней молотые сухари, вареный рис, сливочное масло, сливки или молоко, сырое яйцо, зелень петрушки и укропа, соль, мускатный орех. Все тщательно размешать, чтобы получилась однородная и достаточно густая масса. Начинить этим фаршем спинную часть панциря раков. Часть, снятую с клешней, очень мелко истолочь в ступке, положить в кастрюлю с разогретым маслом и жарить до тех пор, пока масло не приобретет ярко оранжевый цвет, потом посыпать пассерованной мукой, через две минуты развести горячей водой, прокипятить, процедить. Отварить в кипящем бульоне фаршированные панцири. В готовое блюдо добавить раковое масло. Для аромата можно добавить в суп несколько ломтиков лимона без зерен.

    «Остряк»

    Раков отварите в подсоленной воде, добавьте тмин и резаную зелень. Очистите раков от скорлупы. Нарежьте репчатый лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Мясо раков посолите, поперчите красным перцем, смешайте с пассерованным луком, влейте 3-5 ложек отвара, закройте посуду крышкой. Тушите на слабом огне 15-20 минут. Подавайте на плоском блюде, посыпав мелко рубленной зеленью.

    25-30 раков, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, тмин на кончике ножа, зелень петрушки, укропа, соль, красный молотый перец по вкусу.

    Закуска «Морская»

    Раков промойте как следует в холодной воде, положите в кастрюльку. Нарежьте морковь и лук, мелко порубите зелень петрушки и укропа. Положите все это в кастрюлю, залейте 5-6 ст. кипяченой воды, добавьте лавровый лист и варите 10-15 минут. Подавайте раков горячими в глубокой миске, полив их отваром, в котором они варились.

    10 раков, 1 морковка средней величины, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок укропа, 1 ст. л. соли.

    Источник: http://www.rakirussia.ru