Вверх

Продукты из Армении / Рыба из Армении / Раки Севанские / Армения / Раки Севанские живые / Армения /

Раки Севанские живые 80 ~ 100гр "ECO FOOD"

Раки Севанские живые 80 ~ 100гр "ECO FOOD"


Продукция Армении / Озера Севан
Калибровка: 100 ~130гр
Специальная картонная упаковка, позваляющая сохранить раков живыми.
Весь упаковки: 5кг / Авиадоставка
Цена указана за 1кг.
Цена: 2800 руб.

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
20-го сентября

Доступные способы доставки:

  • Москва, курьером
  • Москва, экспресс
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по М.О.
  • Доставка по России курьером
  • Доставка курьером РФ

    • Описание
    • Дополнительная информация
    • Дополнительные изображения
    Раки Севанские живые 100 ~130гр "ECO FOOD"

    Производитель: ООО "Константин и Сестры"
    Страна: Армения, Армавирский регион, с. Джрарат
    Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

    100гр. продукта содержит:
    белки - 15,5 гр.
    углеводы - 1,2 гр.
    жиры - 1 гр.
    Энергетическая ценность 76 ккал.

    Отдельно стоит оценить вкусовые качества мяса Севанского рака: нежное, ароматное белое мясо обладает особенным, неповторимым вкусом. Армения - край высоких гор и солнца. Удивительный по красоте уголок земного шара круглогодично принимает гостей из других стран. Сотни уникальных представителей флоры и фауны славят Армению.  Озеро Севан - главный бассейн Армении. С берегов озера открывается потрясающий вид на горные степи и альпийские луга, горные леса, покрытые снегом. В это озеро впадает множество ручьев и рек, что обусловило уникальность его экосистемы. В Севанском бассейне создан национальный парк «Севан» с четырьмя заповедниками и десятью заказниками Здесь обитает уникальный вид раков, который так и называется – Саванский. Это крупные особи, мясо которых отличается нежностью и тонким вкусом.

    Народная медицина при желчно- и мочекаменной болезни рекомендует употреблять в пищу вареных раков, которых надо истолочь вместе с панцирем.

    Еще во времена Авиценны речных раков использовали для лечения заболеваний селезенки. Для этого им отрезали ножки и клешни, затем сушили их и растирали. Полученный порошок смешивали с 1/6 частью опия или бальзамового масла и применяли в качестве растирания.

    Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!
    Раки Севанские

    В озере Севан обитает уникальный вид раков, который так и называется – Севанский. Это крупные особи, белое мясо которых отличается нежностью, оно очень ароматное, обладает особенным, неповторимым тонким вкусом.

    Рецепт приготовления раков




    Рецепт на 1 кг — 15-16 шт. Вскипятить 3-3,5 литра воды, в кипящую воду — 3 столовых ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и четверть чайной ложки лимонной кислоты, 15 горошин чёрного перца, 5 горошин душистого, 2 лавровых листа и приличное количество укропа (лучше намного брать сухой укроп с венчиками и стеблем), чтобы им выстлать дно кастрюли. Дать прокипеть. В кипящую воду — раков. Обязательно не поленитесь помыть их в воде щёткой — исчезнет тинный запах! Кипеть ракам 20 минут. Выключить огонь и дать постоять ещё 10 минут. Готово.

    Раковый суп

    Бульон:
    10 небольших раков, 300 г рыбы,
    1 корень петрушки, 1 морковь, 1 стебельсельдерея, 1 луковица,
    1 лавровый лист, укроп, 3 горошины черного перца, соль.
    Фарш:
    1 столовая ложка молотых сухарей,
    1/4 стакана вареного риса,
    1 яйцо, петрушка, укроп, 1 столовая ложка сливочного масла,
    1/4 стакана молока или сливок, мускатный орех, соль.
    Раковое масло:
    1 столовая ложка сливочного масла,
    1 столовая ложка муки, соль.

    Сварить рыбный бульон с кореньями и репчатым луком. Сварить раков в кипящей подсоленной воде с добавлением веточек укропа и петрушки, лаврового листа и перца. Осторожно снять панцири (не выбрасывать), вынуть мякоть из клешней и шейки. Мякоть мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Добавить к ней молотые сухари, вареный рис, сливочное масло, сливки или молоко, сырое яйцо, зелень петрушки и укропа, соль, мускатный орех. Все тщательно размешать, чтобы получилась однородная и достаточно густая масса. Начинить этим фаршем спинную часть панциря раков. Часть, снятую с клешней, очень мелко истолочь в ступке, положить в кастрюлю с разогретым маслом и жарить до тех пор, пока масло не приобретет ярко оранжевый цвет, потом посыпать пассерованной мукой, через две минуты развести горячей водой, прокипятить, процедить. Отварить в кипящем бульоне фаршированные панцири. В готовое блюдо добавить раковое масло. Для аромата можно добавить в суп несколько ломтиков лимона без зерен.

    «Остряк»

    Раков отварите в подсоленной воде, добавьте тмин и резаную зелень. Очистите раков от скорлупы. Нарежьте репчатый лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Мясо раков посолите, поперчите красным перцем, смешайте с пассерованным луком, влейте 3-5 ложек отвара, закройте посуду крышкой. Тушите на слабом огне 15-20 минут. Подавайте на плоском блюде, посыпав мелко рубленной зеленью.

    25-30 раков, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, тмин на кончике ножа, зелень петрушки, укропа, соль, красный молотый перец по вкусу.

    Закуска «Морская»

    Раков промойте как следует в холодной воде, положите в кастрюльку. Нарежьте морковь и лук, мелко порубите зелень петрушки и укропа. Положите все это в кастрюлю, залейте 5-6 ст. кипяченой воды, добавьте лавровый лист и варите 10-15 минут. Подавайте раков горячими в глубокой миске, полив их отваром, в котором они варились.

    10 раков, 1 морковка средней величины, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок укропа, 1 ст. л. соли.

    Источник: http://www.rakirussia.ru



    Товары по теме
    Раки Севанские живые 100 + гр "ECO FOOD"
    3200 руб
    Раки Севанские  живые 60 ~ 80гр "ECO FOOD"
    2200 руб
    Также в нашем магазине
    Постная долма "Долмама" из виноградных листьев 440гр "Арарат"
    229 руб
    Айкакан дудук
    249 руб
    Варенье из Клубники 600 гр "FRUIT LAND"
    269 руб
    Варенье из Инжира 900 гр "FRUIT LAND"
    349 руб
    Рубен Сасунци Сасна Ярхушта
    199 руб
    Грибы Шампиньоны маринованные с корнишоном 500 гр "НОЯН"
    189 руб