Хаш домашний

Хаш домашний

Хаш (арм. խաշ ) — жидкое горячее блюдо

Ингредиенты:

Говяжьи ноги
Рубец
Чеснок

Способ приготовления:
перед употреблением вскипятить, по вкусу добавить соль, чесночный соус, уксус, по желанию молоко.

Состав:
рубец говяжий путовый, сустав, соль.

В 100г. продукта содержится:
Жир – 9,0г.
Белок – 19,0г.
Нетто: 700г.
Брутто:1,025
Энергетическая ценность – 230 ккал.
Массовая доля субпродуктов – не менее 60%
Срок годности продукта: 2 года при температуре от 0 до +25˚С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Хаш – одно из древнейших армянских блюд, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью. Хаш готовят в определенное время года (сезон «открывается» поздней осенью и продолжается до наступления теплых дней) и в определенные часы. Так как блюдо готовится очень долго, а кушать его желательно рано утром по причине того, что блюдо очень сытное, «лишает» чувства голода на целый день, то хозяйки готовку начинают c ночи.

Способствует заживлению ран при травматологии, очень эффективен при похмельном синдроме.