Вверх

Продукты из Армении / Мясные Продукты / Мясные Полуфабрикаты /

Армянская долма с виноградными листьями

Армянская долма с виноградными листьями

Состав: молодые виноградные листья, мясо двух видов: свинина, и говядина, рис,помидор, пряные травы базилик, душица (орегано), тархун (эстрагон),специи-соль,чёрный и красный перец.

Цена указана за 1кг.
Минимальный заказ 3кг.
Стоимость доставки - 350 руб.

В пластиковом контейнере
 
Цена: 649 руб.

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
10-го декабря

Доступные способы доставки:

  • Москва, курьером
  • Москва, экспресс
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по М.О.
  • Доставка по СПб курьером
  • Доставка курьером РФ

    • Описание
    • Дополнительная информация
    • Дополнительные изображения
    Армянская долма с виноградными листьями

    Долма – это блюдо армянской кухни. Похоже на  голубцы, но завернутые не в капустные листья, а в молодые виноградные.

    История:
    Армянское название «толма» (арм. տոլմա) связывается с տոլի (толи), означающим «виноградные листья».По мнению историка, автора книг по кулинарии и истории национальных блюд Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне:

    С XVII до начала XIX в. Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, её людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма).

    Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!
    Способ приготоления:

    Молодые виноградные листья нужно промыть, положить в кипяток и выдержать несколько минут, не больше 5. Слить воду, обрезать утолщения, просушить листья.

    Теперь приготовим фарш: отварите рис до полуготовности, лук очистите и порежьте мелкими кубиками, пропассеруйте. Меленько порубите чеснок, зелень. Очистите помидор от кожицы, обдав его кипятком, затем порежьте кубиками. Пропустите мясо через мясорубку и соедините с подготовленными ингредиентами, посолите, поперчите, добавьте специи и влейте 2 ст.л. воды, хорошенько вымешайте.

    На широкую часть виноградного листа выложите начинку, заверните как голубец. Таким образом заверните всю начинку в подготовленные листья, плотненько сложите в казан, устланный виноградными листьями. В Армении к толму обычно подают соуз-мацуни с толчёным чесноком.

    Ингредиенты:
    - молодые виноградные листья
    - 300 гр..говядины
    - 200 гр.свинины
    - 1-2 луковицы
    - 1 помидор
    - 1 ст.л. растительного масла
    - зелень петрушки, укропа, кинзы
    - 4 ст.л. риса
    - 1-2 зубка чеснока,мацони
    - соль, перец


    Армянская долма с виноградными листьями