Вверх

Продукты из Армении / Мясные Продукты / Мясные деликатесы. Готовые блюда / Армянский Суджух /

Суджух сыровяленый  "Мой рецепт" 350 гр "Заргарян П.А. ИП"

Суджух сыровяленый "Мой рецепт" 350 гр "Заргарян П.А. ИП"


Холодная закуска / деликатес
Нетто:  ~ 300-350 гр.
Штрих код: 2 988790 003068
Цена указана за 1кг.
Цена: 1699 руб.

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
18-го сентября

Доступные способы доставки:

  • Москва, курьером
  • Москва, экспресс
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по М.О.
  • Доставка по России курьером
  • Доставка курьером РФ

    • Описание
    • Дополнительная информация
    • Дополнительные изображения


    Суджух сыровяленый  "Мой рецепт" 350 гр "Заргарян П.А. ИП"

    Производитель: Заргарян П.А. ИП
    Страна: Россия
    Продавец: ООО "ЭТНОШОП"

    Колбаса сыровяленая высшего сорта. Вакуумная упаковка, охлажденная.

    Состав: говядина высший сорт, жир говяжий сырец, сахар-песок, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, перец душистый молотый, семена пажитника (чамана), чеснок свежий, вода питьевая.

    100 гр. продукта содержит:
    белок - 32,0 гр.
    жир - 33,0 гр.
    Энергетическая ценность 425 ккал

    Хранить при температуре от +2 C до +6 C и относительной влажности не выше 75-78% - не более 5 месяцев.

    Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!


    О компании

    Недалеко от Ставрополя, в селе Московском» уже более 10 лет фирмой «ОГЗАР» производятся старинные мясные деликатесы суджух и бастурма.

    Этот район, известный своей экологической чистотой, к тому же в крае, который славится замечательной говядиной, идеально подходит для производства этих продуктов. При приготовлении продукта используется только отборная охлаждённая говядина от местных сельхозпроизводителей.

    Из Армении были взяты технология и секреты приготовления, передаваемые из поколения в поколение, оттуда же доставляются специфические приправы, придающие продуктам пикантный неповторимый вкус. Основные операции по приготовлению продукта производятся вручную, что позволяет поддерживать высокое качество.

    Кроме вкусовых качеств, поражает красота среза – кажется, наложи их на картины великого художника Сарьяна - и они заиграют новыми красками. В них суровая красота камня Армении, огонь полночного зарева и волнующий напев дудука.


    Производство

    Бастурма

    Для производства бастурмы используется отборная охлаждённая говядина, выращенная местными сельхозпроизводителями. Используется говядина высшего сорта. При подготовке мяса берётся самая нежная часть – филейная. Продолговатые куски мяса должны быть не толще 3-х см. После обвалки и зачистки, подготовленные куски мяса натирают со всех сторон солью и затем плотно укладывают в посуду. В комнате посола мясо хранится 15 дней. Здесь выдерживается особый температурный режим. Засоленное мясо вымачивают в проточной воде до полного размягчения и снижения содержания в нём соли до нормального. В течение 7 дней мясо сушится в вентилируемом помещении. После сушилки мясо обтирается чаманным тестом, основным ингредиентом которого является чаман (семена пажитника), привозимый специально из Армении. В течение суток мясо томится в холодильной камере. Затем мясо сушится в течение 5 дней. Продукт упаковывается.

    Суджух

    Для производства суджуха используется отборная охлаждённая говядина, выращенная местными сельхозпроизводителями. Мясо нарезается на мелкие кусочки, освобождается от мелких сухожилий и толстых мышечных оболочек. Кусочки мяса обрабатываются посолочной смесью в строго определённой пропорции. После этого мясо отправляется в холодильную камеру, где томится 3 дня. Мясо пропускается через мясорубку с крупной решёткой. Добавляются специи – красный, чёрный, душистый перец, чаман (семена пажитника) из Армении и чеснок. Всё тщательно перемешивается и к концу процесса мясо приобретает особый цвет и консистенцию. По старым рецептам фаршем набивались узкие свиные или говяжьи черева. На производстве они заменены пищевыми пакетами. После набивки в каждой паре с двух сторон выдавливается немного фарша так, чтобы осталось 1,5 см пустой оболочки. Она загибается и связывается. Суджух в течение суток держится под прессом. В течение 7 дней продукт сушится в вентилируемом помещении. После этого продукт запаковывается.

    Источник: http://www.ogzar.ru/
      
             
    Товары по теме
    Суджух "Роял" 450 гр "Размик 92" ИП
    1599 руб
    Суджух "Добрый Самаритянин" 380 гр  "Бари Самараци"
    1499 руб
    Суджук сыровяленый из мраморной говядины с грецким орехом в вакуумной упаковке "БЛЭК АНГУС" 180 гр "AMYGA"
    349 руб
    Суджух сыровяленый  "Мой рецепт" 200 гр "Заргарян П.А. ИП"
    449 руб
    Суджух сыровяленный "Карс" 500 гр "Айр ев ворди Саргсяннер" ООО
    1199 руб
    Суджук "Арарат" сыровяленый c коньяком в вакуумной упаковке 350 гр "AMYGA"
    1999 руб
    Также в нашем магазине
    Кеф энк анум лав энк анум
    199 руб
    Этно Косметичка 07а "Аmore"
    1799 руб
    Армянский Коньяк Золотой 3 года выдержки 0,5л 40% в п/у "МАП"
    1899 руб
    Маринад помидоры, огурцы 3,0л. "Домашний"
    449 руб
    Вишня в белой шоколадной глазури 3,0 кг "GRAND Dian"
    1899 руб
    Армянский Коньяк сувенирный Монастырь Севанаванк 0,05 л 40% 10 лет выдержки "СИС АЛКО"
    699 руб